Vegán túrógombóc

A vegánok és a tejérzékenyek is tudják fogyasztani az isteni kölesből készült túrógombócot. ...

A kölest átmossuk.

Egy lábasban a vízzel, a zabtejjel a cukorral és egy csipet sóval lassan megfőzzük, amíg meg nem puhul. Ha elfőtte az összes levet, belerakjuk a citrom levét és héját, és addig főzzük, amíg a citrom levét is felszívta.

Ekkor elzárjuk és hagyjuk kihűlni. Ezután 8 kis golyót formázunk belőle, amit legalább 20 perce hűtőbe teszünk.

A zsemlemorzsát egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk, megforgatjuk benne a gombócokat.

Lekvárral tálaljuk.

Hozzávalók 2 adaghoz

-

+

150 g köles

100 ml víz

550 ml zabtej

3 ek porcukor

1 csipet só

1 db citrom leve és héja

6 ek zsemlemorzsa